ベルリンの地下で広まる和食
オーガニックおにぎり屋RiCE UP
近年、徐々にドイツ人の食生活はオーガニック化している。無添加であることを証明する認証マーク（黄緑色の葉っぱ）が載った食品は様々なスーパーマーケットやカフェに並んでいる。ベルリンでは地下鉄のプラットホームでドイツ人にとって未知な健康食品が登場した。日本ではお馴染みのおにぎりである。
おにぎり屋RiCE UP（ライス・アップ）をオープンしたのは日本に幾度も行ったことがあるトーステン・ロイター氏とアレフ・カルバート氏。外見は日本のコンビニのおにぎりと変わらず、上から下へ引っ張り開けるタイプのフィルムは日本から購入している。
しかし、中身の具は日本にはない味を揃えている。人気の種類はアボカド＆ライム＆コリアンダーと鮭＆わさび。意外な組み合わせだが、前者はなめらかなアボカドとフレッシュなライムがベストマッチ。コリアンダーの辛さはほとんど感じない。後者はわさびの味が鮭によくしみている、大人なおにぎりだ。
ロイター氏におにぎりビジネスの成功の鍵を聞いてみた。「ご飯のこしらえ方が正しければ、おいしいおにぎりができますよ。」確かに具だけでなく、RiCE UPはご飯もおいしい。日本のおにぎりをしっかり研究した痕跡があるのだ。
RiCE UP
地下鉄８番線Schönleinstraße駅プラットフォーム
開店時間：月～金7:00～20:00、土10:00～20:00
値段：各種2,80ユーロ
ドイツが労働者天国なのは嘘？！試用期間中に解雇は稀ではない
日本に住んでいる方と仕事について話す時、よく話題に出るのが労働環境。残業が少ない、有給休暇が多い上、完全消化が当たり前などの理由でドイツ人の仕事ぶりは日本の働き方改革に刺激を与えているのでしょうか。以前、興味本位で「ドイツ人はなぜ、１年に１５０日休んでも仕事が回るのか」（熊谷徹著、青春出版社）を読んだことがあるのですが、これだけ大手ホワイト企業の話を揃えたら、ドイツを羨ましがる理由が分かったような気がしました。しかしながら、ドイツだって天国ではありません。ここで取り上げるテーマは試用期間。日本にもある制度ですが、ドイツではなかなか厳しい目で見られるのが現実です。
