6月の「地域のデリカテッセン」

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その名はアーレ・ヴルスト(Ahlewurst)!

 

豚肉にコショウなどの香辛料を加え、空気乾燥させたサラミのようなスパイシーなソーセージです。

アーレ・ヴルストは現地の肉屋で簡単に購入できます。私はパンと一緒に頼み、サンドイッチにして食べた思い出があります。油分はずいぶんあるので、バターは入りません(笑)

 

ちなみにアーレの(Ahle)の由来は「alt」(古い)です。乾燥期間が長いためか、有効期限が長いためか、このような名前がついています。

クリスマスの名物 レシピ付き!チョコブレッドとナッツクッキー

皆さんはドイツ人がクリスマス前になるとクッキー作りを始めることをご存知でしょうか?Weihnachtsplätzchen(ヴァイナハトプレツヒェン)という総称で様々なクッキーが販売されるだけでなく、家庭でも作られるのです。

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