クリスマスの名物 レシピ付き!チョコブレッドとナッツクッキー

皆さんはドイツ人がクリスマス前になるとクッキー作りを始めることをご存知でしょうか?Weihnachtsplätzchen(ヴァイナハトプレツヒェン)という総称で様々なクッキーが販売されるだけでなく、家庭でも作られるのです。

この時期は家族や隣人にお裾分けしてもらったり、会社のキッチンにクッキーがあったりするなどお菓子三昧の日々・・・クリスマス前に少しでも痩せようと思ってもなかなか難しい(泣)!

 

私も先週末、2種類の Weihnachtsplätzchenを作ってみました。日本のクックパッドに似たChefkochというレシピ総合サイトを参考にして。

どちらもオーブン用の天板1枚(約4133cm)ででき、厚さはチョコブレッドだと0,50,8cm、ナッツクッキーは1,5cmほどになります。わりと簡単に作れるので皆さんもぜひ試してみてください!

 

1)チョコレートブレッド(Schokoladenbrot

 

 

ブレッドといっても甘くて柔らかいブラウニーみたいなお菓子です。ブラウニーとの相違点はナッツがたっぷり入っていること。

©Chefkoch.de
©Chefkoch.de

材料

柔らかいバター 250g

砂糖 250g

すりおろしチョコレート 250g

ヘーゼルナッツの粉末 250g

小麦粉 100g

6個

チョコレートアイシング 適量

 

 

メモ書き:

・私はビターチョコを買いましたが、すりおろすのが面倒だったので、包丁で細かく刻んで使いました。

・チョコレートアイシングは二度塗りしました。

 

作り方

1.ハンドミキサーでバターと砂糖をよく混ぜ、卵を加え更に混ぜ合わせます。

2.小麦粉を少しづつ加えていき、最後にナッツとチョコレートも入れます。

3.ベーキングシートが敷かれた天板に生地を流し込みます。180度に予熱したオーブンに入れ、約20分間焼きます。

4.  生地が冷めたら、小さい正方形に切り、アイシングを塗って出来上がり!

 

 

2)ナッツクッキー(Nussecken

 

 

このクッキーは三角形なので、ドイツ語では「ナッツ(Nuss)の角(Ecke)」と言われています。

©Chefkoch.de
©Chefkoch.de

材料

生地用

柔らかいバター 130g

砂糖 130g

2個

小麦粉 300g

ベーキングパウダー 小匙1杯

 

トップ用

アプリコットジャム 大匙4杯

バター 200g

砂糖 200g

バニラシュガー 2パック

ヘーゼルナッツの粉末 200g

刻んだヘーゼルナッツ 200g

大匙4杯

チョコレートアイシング 適量

 

メモ書き:

・砂糖をたくさん使うお菓ですので、甘さを控えたい人は例えばアプリコットジャムを抜いても良いと思います。

・バニラシュガーは2パック必要と書いてありますが、ドイツでは1パックおよそ8gの基準で販売されています。私はバニラシュガーがちょうど家になかったのと、もうこれ以上砂糖を使いたくなかったため、バニラパウダーを少し混ぜました。

・ヘーゼルナッツはパックに入ったままめん棒で叩けば細かくなるので、わざわざ刻む必要がなくなります。

 

作り方

1.生地の材料をすべてこね、めん棒を使ってベーキングシートを敷いた天板に伸ばします。

2.アプリコットジャムを生地全体に塗ります。

3.お鍋でバター、砂糖とバニラシュガーを砂糖が解けるまで温めます。火を消し、ナッツと水を加えて混ぜ合わせます。

4.ナッツのフィリングを生地に伸ばし、175度に予熱したオーブンで約25分間焼きます。暖かいうちにまずは四角形に、その後更に三角形に切ります。この際、クッキーが柔らかすぎる印象をもたれるかもしれませんが、冷めたら固くなりますので心配しないでください。

5.冷めたら三角形の両端、もしくは片端にアイシングを少し付けて出来上がり!